Ya que estuve luchando con esto más de una vez, y la web no tiene muy claro qué hacer, decidí tomar lo que hay por ahí, agregando algo propio para explicar cómo crear subparcelas que tienen una barra de colores y Se escalan de acuerdo a ello.
He probado esto usando el último Matlab pero estoy bastante seguro de que funcionará en versiones anteriores.
Lo único que necesita resolver por sí mismo es la posición de la barra de colores (si desea mostrarla). esto dependerá de la cantidad de gráficos que tengas y de la orientación de la barra.
La posición y el tamaño se definen utilizando 4 parámetros: x_start, y_start, x_width, y_width. La gráfica se suele escalar a unidades normalizadas de modo que la esquina inferior izquierda se corresponda con (0,0) y la superior derecha con (1,1).